I Regional næringsstrategi for mat og skog i Vestfold er det et mål å øke verdiskaping innen matproduksjon i Vestfold. Vi vil bidra til å gjøre lokalmat til hverdagsmat. Det skal ikke være noe vi bare gir bort i gaver eller bruker til fest.

I Vestfold produserer og foredler vi alt fra reker og østers, til prisbelønnede oster. En femtedel av landets korn kommer fra våre åkre, og en fjerdedel av landets grønnsaksproduksjon ligger i Vestfold.

Matrike Vestfold skal også bidra til rekruttering matproduksjon i hele verdikjeden.

Vi vil bidra til å øke synlighet og kunnskap om lokalmat, ved å engasjere publikum gjennom underholdende og lærerike mat- og måltidsopplevelser, med fokus på kortreiste råvarer og matglede.