Det Gamle Røgeri spesialiserer seg på ekte håndverk etter de samme oppskrifter og prosesser som på 1800 tallet. Vi benytter ingen kunstige tilsetninger eller innsprøytninger i vår produksjon. Det gamle røgeri produserer ikke kun  røkt mat, men bruker også røyking i kombinasjon med andre teknikker. 

Vi setter kvalitet høyest og bruker den tiden som kreves for å gjenskape en fantastisk smaksopplevelse.