UMAMI 2027 arrangeres på Lillestrøm tirsdag 16. til torsdag 18. februar og er en stor fagmesse med rundt 25.000 besøkende fra HORECA. Her kommer innkjøpere og bransjefolk for å oppdage nye produsenter og produkter, og messen er en viktig møteplass for deg som vil inn i eller vokse i proffmarkedet.

Det utvikles en 5-retters smaksmeny basert utelukkende på råvarer fra produsentene i Matrike Vestfold.

Menyen skal vise bredden og kvaliteten i Vestfold-landbruket og gi innkjøperne en helhetlig smaksopplevelse av regionen.

Produsentene har mulighet til å bli med og stå på stand på UMAMI Arena på Lillestrøm de tre dagene messen varer.

Nærmere informasjon og detaljer vil bli kommunisert fortløpende, etterhvert som prosjektet blir konkretisert.

Samarbeidspartnere

Kjøkkensjef ved Hotel Klubben i Tønsberg Marcos Scorza – faglig samarbeidspartner som bidrar med konseptutvikling og gjennomføring av smaksmenyen på standen.

Norske Kokkers Landsforening (NKL) Vestfold – faglig samarbeidspartner som stiller med ekstra kokkekompetanse og commis til standen.

Videregående skoler i Vestfold / Smaken av Vestfold – samarbeidspartnere for rekruttering og involvering av elever fra mat- og restaurantfag i gjennomføringen av messedeltakelsen.

HANEN – nasjonal ansvarlig for lokalmat-riggen på UMAMI. HANEN koordinerer deltakelsen fra lokalmatprodusenter fra hele landet og sikrer at Vestfold-satsingen inngår i en samlet nasjonal profil.

UMAMI-messen – arrangør og vertskap for messedeltakelsen 16.–18. februar 2027.

Ta kontakt med erling@hanen.no dersom du vil vite mer eller ønsker å melde interesse. Vi håper mange vil bli med!

 

PS! Hold av datoen! Vi planlegger Møteplass Matrike 5.–6. november, der det blir faglig påfyll, workshops, inspirerende foredrag og informasjon om veien videre for Matrike Vestfold. Dette blir en viktig samlingsplass for produsenter i regionen. (Med forbehold om endringer)